Brownie moelleux à ingrédient insolite

Si je vous dit "haricots rouges"... Est-ce-que vous me répondez "Brownie moelleux au chocolat" ?? Mmhh... pas sûr! Et pourtant...

Alors, il vous faut juste :

- 3 doses de protéines au chocolat (90g)

- 6 blancs d'oeuf

- 1 boîte d'haricots rouges (125g)

- 150g de fromage blanc 0%

- 30g (ou 2 c.s.) de cacao non sucré

- De la stévia (pour casser l'amertume du cacao)
- 1 demi sachet de levure chimique


La suite est simple, il suffit de tout mélanger! La recette fonctionne très bien sans mixeur, il suffit de broyer les haricots avec ses mains de façon à ce qu'ils se transforment en pâte, puis de mélanger avec tous les autres ingrédients! Autre option pour ceux qui n'aiment pas le contact de la nourriture : le mixeur !

Vous allez obtenir ceci :

... que vous allez mettre au four (préalablement préchauffé au max.) et surveiller régulièrement!

Si vous êtes sceptique, vous n'allez pas forcément essayer la recette... Mais les amoureux de la découverte culinaire vont adorer ! On ne sent pas du tout le goût des haricots : ils sont juste là pour donner le moelleux et donc remplacer la traditionnelle farine! Vous pouvez même laisser libre cours à votre imagination et y ajouter des ingrédients croquants pour lui donner encore plus l'apparence d'un vrai brownie! La prochaine fois, je teste avec des noix de pécan, un de mes péchés mignons!

Enjoy ;)

Ah et j'allais oublier... les valeurs nutritionnelles :

Comme vous pouvez le constater : riche en protéines, pauvre en calories, glucides et lipides et relativement riche en fibres! Les haricots rouges sont d'autant plus intéressants car ils contiennent du fer!

A venir...

Une recette de brownie au chocolat hypeeer bon avec un ingrédient étonnant ;)

(oui, je suis fan de chocolat, c'est mon péché mignon je l'avoue)

Et des recettes de cocktails et smoothies spécial été !!

En attendant, répondez au sondage à droite de votre écran svp! Cela m'aidera à imaginer des recettes en fonction des parfums les plus populaires!

Si vous avez des questions ou des requêtes, n'hésitez pas ! :)

Edit 27/05 : Mon mixeur s'est cassé, d'où le manque de mises à jour! Ne vous inquiétez pas, je reviens bientôt avec un nouveau mixeur et bien évidemment des nouvelles recettes ;)

Gâteau yaourt version saine et protéinée

Je me suis inspirée de la recette du traditionnel gâteau yaourt pour élaborer cette recette! Evidemment, je l'ai modifiée pour qu'elle soit plus saine et protéinée ;)

Il y a très peu de glucides dans cette version, beaucoup de protéines et quelques acides gras essentiels (omégas 3 provenant de l'huile de noix!)

Ingrédients:

- 200g de fromage blanc 0%

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix

- 4 scoops protéines (parfum Peanut Butter)

- 3 oeufs entiers

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

1ère étape: après avoir fait préchauffer le four, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte semblable à celle-ci     =>

2ème étape: mettre dans un moule (sans blague!)

Résultat:

ENJOY ;)

Protilicious Chocolate Brownie !

Sincèrement, mes papilles se sont régalées ce week-end avec cette recette !! A tester d'urgence :)

Ingrédients:

- 50g de son d'avoine

- 4 blancs d'oeuf

- 2 doses de protéines (60g)

- 20g de stévia, édulcorant ou aspartame

- 200g de compote pour bébé à la pomme (non, ce n'est pas une blague!!!*)

- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

- 1/2 c.c. levure chimique

- 1 pincée de sel

* Pourquoi j'utilise de la nourriture pour bébé? Lol, bonne question!!
Vous pouvez utiliser de la compote de pommes normale sans sucre ajouté, mais je préfère celle pour bébé car elle contient uniquement de la pomme, est sans gluten, contient seulement 50 kcal par pot, et est enrichie en vitamine E, C, B1, B2, PP, B6, B5 (les vitamines B étant trèèès importantes pour les sportifs!!!).
Rassurez vous, le goût de pomme est minime dans le brownie, en fait j'utilise la compote plutôt pour créer l'aspect moelleux du gâteau (à défaut d'utiliser du beurre! Eh oui!!)

Comment faire?

- Préchauffer le four à 175°
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand récipient
- Mélanger tous les autres ingrédients dans un autre récipient
- Puis incorporer le dernier mélange aux ingrédients secs
- Mélanger, mélanger, mélanger
- Et mettre le moule au four 20 à 30 min (surveiller la cuisson!)

A déguster chaud pour les impatients, sinon, laisser refroidir et faites vous plaisir ! :)

Whey Protein Crispy Cookies :)

Voilà une recette que j'ai testé 4 fois, pour essayer d'arriver à quelque chose de bien (aaaaah, beaucoup de protéines gâchées!!) et je suis enfin arrivée à un résultat acceptable lol! Je vais quand même la repratiquer, histoire d'essayer de l'améliorer !

Ingrédients et directions:

- 6 blancs d'oeuf

- 200g de flocons d'avoine

- 2 doses de protéines (60g)

- 1/4 c.c. levure chimique

- Un peu d'eau

Préchauffer le four à 175°. Casser les blancs d'oeuf dans un grand récipient. Y ajouter les flocons d'avoine puis mélanger. Ajouter les protéines et la levure chimique et mélanger une deuxième fois. Ajouter un peu d'eau, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse, pas trop liquide.

Faire des petits tas sur un plat allant au four, puis laisser cuire 10 à 20 minutes!

C'est prêt ! :)

Whey Protein Pancakes aux amandes

Les pancakes hyper-protéinés, le retour!!

Cette fois-ci, j'ai testé une toute nouvelle recette à base d'amandes et de protéines goût beurre de cacahuètes (Scitec Nutrition - Peanut Butter) ;)

                                                                                 Ingrédients et directions:

-1 dose (30g) de Whey Protein

- 1 oeuf entier

- 2 blancs d'oeuf

- 25 Amandes (ou plus, pour une saveur plus prononcée)

- 20g de flocons d'avoine

- 1 cuillère à café de levure chimique

Mixez tous les ingrédients ensemble dans un blender, en commençant par les ingrédients secs. Rajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau pour rendre la pâte plus liquide. Pour les plus gourmands, on goûte la pâte (trop bonne!!!), pour les autres, on passe directement à l'étape suivante!

Préchauffez votre poêle, et faites en sorte que ça ne colle pas (un peu de beurre fondu ou Pam cooking spray). A l'aide d'une louche, versez un peu de pâte au milieu de la poêle, puis attendre que le pancakes fasse des petites bulles pour le retourner :

Et puis voilà, c'est fini! Ah non, c'est vrai il faut en faire d'autres! La préparation permet d'en faire entre 4 et 7 (tout dépend la taille des pancakes) et ils sont très peu caloriques!!

Bon appétit ;)

Le flan hyperprotéiné d'Odette :)

Voici une recette de flan hyperprotéiné très simple à réaliser!

Vous avez besoin de :

- 4 blancs d'oeuf

- 1 oeuf entier

- 50 cl de lait

- 2 doses de protéines (60g)

- De la stévia, selon votre gout




Etape 1: Mixer tous les ingrédients!

Etape 2: Verser la préparation dans un moule à flan ou dans plusieurs petits moules séparés, puis mettre le moule dans un autre plat remplie d'eau afin de le faire chauffer au bain marie au four. Laisser environ une demie heure en surveillant régulièrement.

Etape 3: Sortir du four, laisser reposer et mettre au frigo pendant 4 ou 5 heures histoire de le faire refroidir et durcir!

Une bonne façon de se faire plaisir sans culpabilité ;)

Whey Power Bars

Une recette hyper facile pour faire soi-même ses barres hyperprotéinées



Ingrédients:

- 30 à 40g de flocons d'avoine

- 2 scoops de protéines Whey (ici j'utilise chocolat)

- Environ 200g de beurre de cacahuète (ici j'utilise mon beurre de cacahuète fait maison - j'ai juste mixé des cacahuètes blanches jusqu'à obtenir une pâte onctueuse)

Puis, rien de plus simple, il suffit juste de mélanger tous les ingrédients avec une cuillère, mettre la préparation dans un plat, et laisser reposer au frigo pendant minimum 3 heures!

NUTELLA maison riche en protéines!!!

Non, vous ne rêvez pas! Ce qui va suivre est bel et bien ma recette spéciale pour faire du "Nutella" (cette pâte à tartiner à la noisette hyper grasse et toxique...), mais de façon simple, saine et protéinée! N’allez pas vous intoxiquer avec l’huile hydrogénée présente dans le Nutella que vous achetez au supermarché et testez ma recette hyper facile, avec seulement 4 ingrédients !

A consommer sans modération pour ceux en prise de masse, et modérément mais sans remord ni culpabilité pour ceux en sèche ;)

Ce dont vous avez besoin :

- 1 mixeur/blender

- 200g de noisettes non salées

- 2 cuillères à soupe de poudre 100% cacao (type Van Houten)

- 1 ½ scoop de protéines au chocolat

- 8 sticks de Stevia (environ 4 à 5 cuillères à café)











1^ère étape : Mettre les 200g de noisettes dans le mixeur, puis mixer jusqu’à obtenir une pâte consistante (une pâte qui ressemble à du beurre de cacahuètes)

2^ème étape : Dans le mixeur, rajouter les protéines, le cacao en poudre et la stevia.

3^ème étape : Mixer jusqu’à obtenir une pâte marron foncée, semblable à celle du « vrai nutella ».

4^ème étape : Mettre le tout dans un bocal, conservez, dégustez, … profitez !!

Perso, je l’apprécie étalé sur du pain, mais pas n’importe lequel : cliquez ici pour voir ma recette de pain pauvre en glucides !

Enjoy ;)

Recette pain style focaccia protéiné et pauvre en glucides

Pour changer un peu des desserts, voilà une recette de pain style focaccia relativement pauvre en glucides afin de faire des tartines ou sandwichs plus sains, plus nutritifs et moins caloriques!!! Pas besoin de Whey, ni de mixeur, ni de machine à pain!

                                                                                     Ingrédients:

- 3 oeufs entiers
- 4 blancs d'oeuf supplémentaires
- 50g de son d'avoine
- 50g de son de blé
- 1 verre d'eau (entre 15 et 20 cl)
- 1 cuillère à café de levure chimique


1°: Préchauffez votre four à 175 ou 200°C.
2°: Battre les oeufs dans un récipient.
3°: Ajouter l'eau, puis tous les ingrédients secs.
4°: Mélanger, puis verser dans un plat spécial four.

Gateau moelleux protéiné chocolat-banane

Voici une nouvelle recette qui m'est venue à l'esprit hier soir, et qui s'est révélée plutôt satisfaisante. Si vous aimez la banane et les cakes moelleux, cette recette est pour vous! En plus, elle est super simple à réaliser et pas besoin de mixeur!

Ce qu'il vous faut :

- 60g (2 doses) de protéines au chocolat

- 20g de son d'avoine (ou flocons d'avoine mixés en poudre)

- 2 grosses bananes (ou 3 petites)

- 1 oeuf entier

- 1 blanc d'oeuf
- 4 à 5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à café de levure chimique pour gâteaux

- 1 cuillère à soupe de poudre 100% cacao non sucré, type Van Houten (optionnel - pour donner un goût chocolat plus prononcé)

1ère étape: écraser et broyer les bananes de façon à obtenir une "pâte" homogène. Puis casser un oeuf entier + un blanc d'oeuf. Mélanger, et ajouter le fromage blanc.

 

2ème étape: ajouter tous les ingrédients secs (son d'avoine, protéines, levure, cacao), puis mélanger à nouveau, jusqu'à obtenir ça :

3ème étape: verser la préparation dans un moule à gâteau, puis mettre le tout dans un four préchauffé. Laisser cuire environ une demie heure (vérifier régulièrement à l'aide de la technique du couteau sec).

 

4ème étape: déguster!!! (chaud ou froid, tout dépend de vos goûts. Perso, je le préfère quand il a refroidi pour mieux apprécier les saveurs).

Un petit déjeuner ou snack plein de protéines et de vitamines, parfait pour la perte de masse grasse! Les glucides présents ne proviennent quasiment que de la banane, donc pas de panique, ce sont des bons sucres! Pareil pour les lipides, ils proviennent en majorité du seul jaune d'oeuf et du cacao en poudre (donc ce sont des bonnes graisses, le cacao noir étant très bon pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes - bonne nouvelle, hein? héhé)

Bon appétit ;)

Pancakes protéinés hypra-delicious

Mmmh... ça donne envie hein?!

Allez, je veux bien partager ma recette ;)

Ce qu'il vous faut :

- 30g de protéines (1 dose) Pour cette recette, j'ai utilisé le parfum Vanille Miel de Scitec Nutrition, donc ça marche aussi avec le parfum Vanille simple. (J'essaierai de tester les pancakes au chocolat la prochaine fois!)

- 40g de flocons d'avoine

- 1 oeuf entier

- 2 blancs d'oeuf

- 1 cuillère de cannelle en poudre

- 1 demie cuillère de levure chimique

- 10cl de lait écrémé

Placez tous les ingrédients dans un mixeur blender, et mixez jusqu'à obtenir une texture ni trop liquide, ni trop épaisse:



Puis, préchauffez votre poêle (ajouter un peu de matière grasse ou du Pam cooking spray pour éviter que ça colle) et, à l'aide d'une petite louche, répartir un peu la préparation en versant délicatement au milieu de la poêle. Il ne faut pas trop que la pâte s'étale, voilà à peu près ce que ça doit donner:

Laissez cuire pas plus de 1min chaque côté (à vous de voir en fonction de la chaleur de la poêle, etc.)

J'ai pu faire 6 pancakes, et j'ai calculé les valeurs nutritionnelles :

Franchement, pourquoi s'en priver ???

Pré-entrainement : Crème dessert chocolat whey + banane

Pour un maximum d'énergie et un entraînement plus efficace, le corps a besoin d'être nourri 1 à 2 heures avant de commencer son entrainement d'endurance, cardio ou musculation, pour se laisser le temps de digérer. Il est important d'équilibrer son snack pré-entrainement avec des protéines et des glucides à assimilation rapide (éviter les lipides, qui ont besoin de plus de temps pour être digérés).

Voici mon snack pré-entrainement préféré :

Une crème dessert au chocolat : 150g de fromage blanc 0% + 1/2 dose de whey au chocolat (simplement mélanger la whey au fromage blanc)

+ Une banane pour les glucides.

Valeurs nutritionnelles totales: entre 200 et 250 kcal.

Pourquoi la banane est-elle un des meilleurs fruits à manger avant de faire du sport?

La banane contient du Potassium, qui aide à prévenir des crampes, elle contient de la Vitamine C qui donne de l'énergie, aide à détendre les muscles et tendons et lui permet d'avoir un certain effet anti-inflammatoire. La banane contient aussi de la Vitamine B6, qui aident le corps à convertir en énergie les protéines et les glucides, et est nécessaire à la construction du tissu musculaire.

Pourquoi mélanger la whey au fromage blanc?

Pour ralentir l'assimilation rapide des protéines Whey et ainsi permettre au corps d'avoir un flux constant d'acides aminés pour éviter qu'il ne soit en catabolisme pendant l'entrainement. (Et aussi pour donner un peu plus de saveur au simple fromage blanc nature).

Une bonne nutrition permet un entraînement plus efficace!

Ce snack marche aussi très bien en tant que petit déjeuner, pour ceux dont le but est de perdre de la masse grasse.

A demain pour ma recette spéciale pancakes ;)

Gâteau aux noix hyperprotelicious

Aujourd'hui je partage ma recette spéciale! J'adore ce gâteau, ce n'est pas la première fois que je le fais et je le prépare en général le dimanche, pour pouvoir le savourer doucement tout au long de la semaine, en pré ou post-entrainement, ou en simple collation! Il conviendra à ceux en prise de masse, et à ceux qui font une sèche!

J'ai calculé les valeurs nutritionnelles totales du gâteau entier, puis par part, car tout dépend du nombre de parts que vous souhaitez couper. (Valeurs fiables uniquement si vous respectez les quantités exactes des ingrédients)

A noter que les lipides présents en grand nombre ne sont que des "bons gras", c'est à dire des lipides mono-insaturés et poly-insaturés qui proviennent des noix, aliment très utile à la perte de gras (paradoxal, mais vrai)

Bon, passons au choses sérieuses...                             Les ingrédients :

- 4 scoops de Whey Protein au chocolat

- 100 grammes de cerneaux de noix

- 20 grammes de flocons d'avoine

- 450 grammes de fromage blanc 0% (5 grosses cuillères à soupe)

- 1 oeuf entier

- 1 demie cuillère à café de levure chimique

 

Etape 1 : Dans un blender, mixer les cerneaux de noix avec les flocons d'avoine, la levure chimique et les protéines en poudre.

Etape 2 : Dans un saladier à part, mélanger l'oeuf entier avec le fromage blanc.

Etape 3 : Mélanger la mixture dans le saladier.

Puis versez dans votre moule à gâteau, et laissez cuire pendant 30min. environ dans votre four préchauffé.

Enjoy your cake :)



Natural tip : Le citron contre les cellules graisseuses

Le citron permet de neutraliser les acides. Les acides créent une couche autour des cellules graisseuses, donc celles ci ne peuvent pas rétrécir. Les cellules graisseuses ne peuvent pas disparaître : elles peuvent juste voir leur taille se réduire.

Prendre un shot de citron pressé pur, ou simplement presser un citron dans un verre d'eau aide à neutraliser les acides autour des cellules graisseuses, pour qu'elles puissent rétrécir comme on le voudrait tant!

Ce qu'il faut donc faire:
- Prendre un shot de citron pressé pur chaque matin (chose difficile à faire, encore plus au réveil)
- Boire un grand verre d'eau fraîche dans lequel on presse un citron (ou gouttes de pur jus de citron)
- Presser plusieurs citron dans une grande bouteille d'eau et en boire tout au long de la journée (meilleure option?)

Voilà une manière naturelle, saine et facile de réduire sa masse grasse!